шеф-кухар
Klient Lubhunters
**LUBhunters** - це люблінська компанія, яка займається хедхантингом, консалтингом з управління персоналом та тренінгами. Багаторічний досвід рекрутерів та тренерів LUBhunters, поєднаний із вичерпним розумінням бізнесу та акцентом на досягненні цілей, дозволяє адекватно відповідати на потреби ринку. Для нашого клієнта, найбільш популярного літнього ресторану у Любліні, який встановлює нові тенденції у стилі життя та харчуванні, ми шукаємо кандидата / кандидатку на посаду: **Шеф-кухар**: **МІСЦЕ РОБОТИ: ЛЮБЛІН**: **ВАШІ ЗАВДАННЯ ВИМАГАТИМУТЬ**: - Приготування страв відповідно до чинних стандартів та рецептів; - Слідкування за кулінарними та гастрономічними тенденціями і трендами та створення нових рецептів; - Управління чотирма секціями: загальною секцією, секцією бургерів, секцією салатів, секцією десертів; - Розподіл завдань, організація роботи, контроль за виконанням завдань та встановлення цілей; - Забезпечення найвищого рівня якості їжі; - Моніторинг кулінарних процесів, включаючи температуру, час приготування, точність пропорцій та подачу страв, що в той же час забезпечить високу якість страв шляхом контролю якості інгредієнтів, технік приготування, подачі та смаку; - Контроль якості поданих страв; - Впровадження нових кулінарних концепцій, експериментування з новими техніками, смаками та подачею страв. Постійне вдосконалення меню, враховуючи відгуки клієнтів, кулінарні та гастрономічні тенденції та доступність сезонних продуктів; - Забезпечення дотримання правил безпеки та гігієни на кухні, включаючи санітарні норми, зберігання та обробку харчових продуктів (дотримання правил охорони праці та HACCP); - Відповідальність за результат food cost (собівартості); - Управління бюджетом кухні, контроль за витратами сировинних матеріалів, оперативною ефективністю та показниками рентабельності. **ПОДАЙТЕ СВОЄ РЕЗЮМЕ, ЯКЩО ВИ МАЄТЕ**: - Гастрономічну освіту; - Досвід роботи на посаді шеф-кухаря, заступника шеф-кухаря, кухаря змінного (з готовністю до авансу); - Знання особливостей гастрономічної галузі; - Актуальну медичну книжку для санітарно-епідеміологічних цілей; - Творчість та комунікативність; - Лідерські якості і вам не складно керувати командою; - Вміння працювати під тиском часу. Якщо вам подобається працювати в компанії, яка є лідером на ринку у цій галузі, а також бажаєте розвивати свою кар’єру, ми з радістю включимо вас у цей рекрутинговий процес. Якщо описаний обсяг обов’язків здається вам привабливим, але вам потрібно дізнатись і краще зрозуміти специфіку описаної посади, просимо, надішліть нам ваше резюме на адресу: додаючи згоду: - „Даю згоду на обробку наданих мною персональних даних (включаючи фотографію, що міститься в резюме) адміністратором даних компанією Katarzyna Jośko LUBHUNTERS, ul. Popiełuszki 11, lok 6
